川菜凉拌蕨根粉的做法

蕨根粉还可以清热去火，对于人们的口腔发炎以及牙周炎和泻痢等病着也有很好的缓解作用，另外老年人食用蕨根粉还可以预防三高的出现，是老年人理想的食疗菜品。小编整理了川菜凉拌蕨根粉的做法，欢迎阅读!

川菜凉拌蕨根粉的材料

川菜凉拌蕨根粉的做法步骤

1.蕨根粉准备好

2.锅里水开后加入 蕨根粉

3.大火煮至软及熟

4.然后加入冷水里泡

5.黄瓜去皮切丝

6.然后加入泡发的 蕨根粉

7.在加入香醋

8.加入生抽

9.在加入香油

10.加入沙拉汁

11.加入盐及鸡精

12.在加入油辣子搅拌均匀

13.花生米炒好

14.然后加入粉里

15.这是搅拌好的蕨根粉的营养成分

蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。

如何挑选蕨根粉

一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右。

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