五香猪肉脯怎么做

猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。你都知道哪些五香猪肉脯的做法呢?接下来觅食录小编为你分享五香猪肉脯的做法。

五香猪肉脯的食材准备

五香猪肉脯的具体做法步骤

1.准备猪肉，挑选精瘦肉

2.用调料腌制：蒜末，盐，料酒，老抽，五香粉，鸡精

3.腌制15分钟后，锅里放油，油温热后转中火慢慢煎

4.煎的时候要注意安全，小心油贱到，用筷子搅拌一下受热均匀

5.煎好后翻面煎，此时闻到蒜末的香味，掌控好温度不要煎糊

6.煎好后出锅，装盘此时很烫，忍住待会在吃

7.用菜椒装饰一下，是不是很漂亮

8.撒上葱花即可，出锅啦!(在腌制猪肉脯前可以用刀背在猪肉脯上敲打，动作轻柔成十字，这样煎出来的猪肉脯比较松软筋到，其实就是把那层猪肉膜打烂)

吃猪肉的注意事项

1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;

2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;

3.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;

5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

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