猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。你都知道哪些五香猪肉脯的做法呢?接下来觅食录小编为你分享五香猪肉脯的做法。

五香猪肉脯的食材准备

五香猪肉脯的具体做法步骤

五香猪肉脯的做法步骤1

1.准备猪肉,挑选精瘦肉

五香猪肉脯的做法步骤2

2.用调料腌制:蒜末,盐,料酒,老抽,五香粉,鸡精

五香猪肉脯的做法步骤3

3.腌制15分钟后,锅里放油,油温热后转中火慢慢煎

五香猪肉脯的做法步骤4

4.煎的时候要注意安全,小心油贱到,用筷子搅拌一下受热均匀

五香猪肉脯的做法步骤5

5.煎好后翻面煎,此时闻到蒜末的香味,掌控好温度不要煎糊

五香猪肉脯的做法步骤6

6.煎好后出锅,装盘此时很烫,忍住待会在吃

五香猪肉脯的做法步骤7

7.用菜椒装饰一下,是不是很漂亮

五香猪肉脯的做法步骤8

8.撒上葱花即可,出锅啦!(在腌制猪肉脯前可以用刀背在猪肉脯上敲打,动作轻柔成十字,这样煎出来的猪肉脯比较松软筋到,其实就是把那层猪肉膜打烂)

吃猪肉的注意事项

1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为“肉枣”的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病;

2.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;

3.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉;

4.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康;

5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。

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