家常凉拌苦瓜的做法

苦瓜熟颜色变黄，苦味减，寒性降低，滋养作用显现，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。小编整理了家常凉拌苦瓜的做法，欢迎阅读!

家常凉拌苦瓜的材料

家常凉拌苦瓜的做法步骤

1.新鲜苦瓜 去籽去瓤 洗净

2.切透明薄片

3.苦瓜放盐，腌几分钟后倒掉腌出的水分

4.然后放在清水里泡15分钟

5.枸杞泡发，待用

6.泡好的苦瓜片沥干水分

7.加入枸杞，加香油 鸡精 少许食盐，拌匀即可

苦瓜的保健作用

苦瓜食性寒,味苦,能清火消暑、明目解毒。煮熟后变成味甘而温和,具有滋养肝、润脾补肾的功效。有人用苦瓜做成凉茶饮用,更可清心消暑,亦有解毒的效能。

1、保持骨骼健康,健脾胃。苦瓜富含维生素C,能帮助保持骨骼、牙齿及血管的健康,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼疼、感冒、伤寒、小儿腹泻、呕吐等。

2、苦瓜所含苦瓜素和苦瓜甙具有健脾开胃、祛暑清心、清热解毒、明目等功效;所含奎宁能利尿活血、消炎退热、清心明目。用鲜苦瓜捣汁饮用或煎汤服,清热作用更强。苦瓜也是素体蕴热者的辅助食疗品。

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