小炒猪肉蒜薹的做法

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你都知道哪些小炒猪肉蒜薹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享小炒猪肉蒜薹的做法。

小炒猪肉蒜薹的食材准备

小炒猪肉蒜薹的具体做法步骤

1.蒜薹清洗干净摘掉蒂，猪肉也用清水浸泡一会。

2.蒜薹切适量长的段

3.猪肉切条，姜切丝，葱切末。

4.炒锅烧热油后放入葱姜爆香。

5.放入适量花椒粒

6.爆锅后放入猪肉煸炒

7.加入蒜薹翻炒均匀。

8.蒜薹翻炒一会后水分蒸发掉，这个时候放入生抽翻炒，蒜薹的味道会很吃。

9.出锅前加入盐，翻拌均匀。

10.香香的蒜薹炒肉出锅了，宝贝爱吃，就是最好的美食。

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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