姜蒜焖鸭肉的做法

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。你都知道哪些姜蒜焖鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享姜蒜焖鸭肉的做法。

姜蒜焖鸭肉的食材准备

姜蒜焖鸭肉的具体做法步骤

1.先把鸭子焯一下水

2.把鸭子洗干净斩好

3.姜切片，蒜切碎

4.锅里先放油，再把姜和蒜放到锅里炒香

5.把鸭肉放到锅里翻炒

6.放酒，盐和柱侯酱炒匀

7.小火炒香

8.再放豉油炒匀

9.加水，大火煮开转小火焖

10.收汁时加点豉油调味调色

11.焖熟装碟即可

12.装碟上桌

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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