猪肉小炒豌豆的做法步骤

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。你想看看猪肉小炒豌豆怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐猪肉小炒豌豆的做法步骤。

猪肉小炒豌豆的食材准备

猪肉小炒豌豆的具体做法步骤

1.除主料豌豆，还得准备一些猪肉切片，红椒和大蒜切段

2.把水烧开，豌豆放到锅里加盐煮1到2分钟

3.煮好的豌豆盛起放到一旁备用

4.锅内倒入适量食用油，烧热后调到小火，红椒倒入锅内翻炒

5.接着加入切片的猪肉翻炒，并放入适量食盐

6.接着倒入适量老抽给猪肉上色，调味

7.现在煮好的豌豆可以下锅啦!因为煮豌豆时已经加过盐了，所以在后面的步骤无需再加盐

8.因为豌豆是煮熟了的所以接下来的步骤都只是调味，豌豆下锅后倒入适量蚝油继续翻炒

9.最后加入大蒜翻炒几下就可以出锅啦!大功告成!

猪肉的食用方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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