糯米鸭肉的做法

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。你都知道哪些糯米鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享糯米鸭肉的做法。

糯米鸭肉的食材准备

糯米鸭肉的具体做法步骤

1.准备好食材

2.香菇与糯米洗净，浸泡20分钟后沥干水份

3.荷花叶子剪成大片

4.漂净，用温水浸泡20分钟

5.鸭腿洗净，剔下骨头，切小块

6.加姜丝，八角

7.加盐，糖，料酒

8.加老抽，麻油等调料搅拌30分钟入味

9.把鸭肉放入糯米，加些麻油搅拌匀

10.取一张荷叶，擦干水份，用些植物油抹一下

11.放适量鸭肉糯米

12.放上一片香菇

13.放一个咸蛋黄

14.包好，用棉线捆住

15.放入蒸锅，大火煮30分钟

16.转小火蒸80分钟

17.关火，焖15分钟后取出

18.剪去棉线，撒些葱花即可食用

鸭肉宜与什么同食

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

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