叉烧猪肉怎么做

猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;平时生活中你会做叉烧猪肉吗?现在，觅食录小编来告诉你叉烧猪肉的做法。

叉烧猪肉的食材准备

叉烧猪肉的具体做法步骤

1.猪颈肉洗净，姜和蒜切片。

2.肉放盘里加料酒和盐腌2小时。

3.准备冰糖2汤匙，另用小碗倒入黄豆酱油和生抽各2汤匙，醋少许调匀。

4.热锅加油烧热。

5.放入猪颈肉小火煎。

6.待下一面煎至微黄，翻另一面继续煎。

7.两面煎至微黄后倒入调料。

8.倒姜和蒜。

9.倒冰糖。

10.继续煎至冰糖完全溶化。

11.加水两碗。

12.盖上锅盖大火烧开，关中小火煮，中途翻一翻。

13.煮至汤汁收少关小火，注意要勤翻。

14.待汤汁基本收完关火。

15.盛入盘里放凉切片就可以上桌了。

猪肉适宜人群

1.一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

2.适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;

3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

4.猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

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