凉拌莲藕怎样做才好吃

藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。小编整理了凉拌莲藕好吃的做法，欢迎阅读!

凉拌莲藕的材料

凉拌莲藕怎样做才好吃

步骤

1.准备一些新鲜小莲藕。

2.莲藕清洗干净。

3.莲藕切片。

4.锅加水。

5.放莲藕片焯水。

6.煮一两分钟，捞出控干水份。

7.准备点辣椒，花椒，和蒜片。

8.锅热油。

9.下入花椒，辣椒，和蒜片。

10.中火炸香，关火，加醋，白糖，盐。

11.加入莲藕。

12.拌匀。

13.装盘，最后可撒点芝麻。

莲藕的选购

食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。

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