啤酒鸭焖土豆的做法

鸭肉中同样含有脂肪，但其中所含有的脂肪含量却非常的适中，约为7.5%。这个脂肪含量比鸡高，比猪肉低，同时其脂肪含量还均匀地分布于全身组织中。平时生活中你会做啤酒鸭焖土豆吗?现在，觅食录小编来告诉你啤酒鸭焖土豆的做法。

啤酒鸭焖土豆的食材准备

啤酒鸭焖土豆的具体做法步骤

1.八角、大蒜切片，八角洗净备用

2.啤酒一支

3.鸭肉斩小块，沥干水

4.土豆切块泡水里备用

5.热锅热油下八角、姜、蒜炒香下鸭肉翻炒

6.鸭肉炒至金黄没有水分，加盐、生抽、少许糖继续翻炒均匀

7.加啤酒与肉相平，大火煮开后改小火盖上盖子焖20分钟左右

8.放入土豆继续焖

9.焖至土豆熟透加盐调味收汁

10.煮至还剩少许汤汁的时候就可以关火了

11.装盘

注水鸭肉的鉴别方法

拍：注水鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到波波的声音。看：仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。

掐：用手指在鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注了水的。

摸：注过水的鸭用手一摸，会感觉到表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸭，摸起来很平滑

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