土豆烧鸭肉怎么做好吃

鸭肉中所含有的蛋白质含量非常的丰富，其中可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，甚至比畜肉中蛋白质的含量还要高出许多。你都知道哪些土豆烧鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享土豆烧鸭肉的做法。

土豆烧鸭肉的食材准备

土豆烧鸭肉的具体做法步骤

1.鸭肉焯水捞出洗干净

2.准备的姜蒜八角桂皮

3.锅里加适量的油，下鸭肉焯至出水，出油，

4.倒入准备好的土豆

5.加上一大碗水，没过鸭肉为好

6.适量的盐，煮上40分钟，收汁即可

注水鸭肉的鉴别方法

拍：注水鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到波波的声音。看：仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。

掐：用手指在鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注了水的。

摸：注过水的鸭用手一摸，会感觉到表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸭，摸起来很平滑

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