蒜苗爆炒鸭肉的做法

新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;你想看看蒜苗爆炒鸭肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐蒜苗爆炒鸭肉的做法步骤。

蒜苗爆炒鸭肉的食材准备

蒜苗爆炒鸭肉的具体做法步骤

1.把鸭肉清洗干净，剁成小块，加入少许盐，辣椒粉，腌少许片刻。

2.蒜苗清洗干净切段，姜切沫，生辣椒切颗粒

3.豆鼓用清水泡片刻，待用

4.把腌好的鸭肉里加入泡好的豆鼓，拌均匀再腌片刻。

5.锅里烧热加入少许植物油，把腌好的鸭肉倒进锅里爆炒片刻，再加入少许清水炒片刻，盖上锅盖，煮五分钟。

6.五分钟后，捞出，锅里再加少许植物油烧热，把准备好的辣椒爆香

7.再把炒好的鸭肉倒进锅里，一去炒片刻，加入蒜苗，用大火炒片刻

8.加入少许盐，酱油，翻炒两下，准备出锅啦!

9.呵呵!光线不给力呀，但味道很给力哦!

鸭肉的知识介绍

鸭肉是一道非常美味的佳肴，特别适合用来进补，是很多美味名菜的主要原料。古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉中含有的蛋白质含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

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