猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。好吃的红烧肉要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享红烧肉的做法。
红烧肉的做法
材 料:
五花肉;料酒;生抽;红糖;生姜;葱;热水。
步 骤:
1 把猪肉洗干净,切成2厘米的正方形小块。
2 锅中加水,加入料酒、姜片和葱,煮猪肉4分钟。然后用温水再清洗一遍。
3 在砂锅中加入葱和酱,放在火上预热。
4 炒锅加热,底部刷上油,炒五花肉直到表面变成浅棕色,然后把猪肉放到砂锅中,加入热水。
5 在锅中翻炒红糖,炒成液体,倒入砂锅内,加入生抽。
6 砂锅内煮沸后小火焖45分钟。然后揭开盖子,大火收汁,撒上葱花就可以上菜了。
红烧肉香甜松软,入口即化,美味!
猪肉的简单介绍
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪肉的储存方法
1、将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。
2、将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。
3、将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。
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