冬菇猪肉肠粉的做法步骤

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。平时生活中你会做冬菇猪肉肠粉吗?现在，觅食录小编来告诉你冬菇猪肉肠粉的做法。

冬菇猪肉肠粉的食材准备

冬菇猪肉肠粉的具体做法步骤

1.将辅料中的生抽、老抽、蚝油、水混合，加入葱段和姜片煮5分钟

2.沥去姜葱就是酱汁

3.猪肉馅用麻油、胡椒粉、料酒、生抽腌15分钟

4.冬菇提前泡发洗净切成小粒

5.生菜洗净，撕成小块

6.将主料中的三种粉混合后倒入清水400克 ，用勺子搅拌均匀，搅拌至粉浆无颗粒状

7.在盘子里刷上适量油

8.粉浆倒入盘内，撒上肉馅和冬菇碎，用勺子压平馅料，再撒上生菜(粉浆容易沉淀，每次挖起来都需要先搅拌均匀再倒入蒸盘内，整盘也要适当摇晃让粉浆均匀布满)

9.锅内加水烧开，蒸架上放入盘子大火蒸1分半到两钟

10.待肉粒熟了，粉浆凝固，用刮板刮起

11.吃的时候，淋熟油和酱汁即可食用

猪肉的简单介绍

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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