家常啤酒红烧鸭的做法步骤

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。平时生活中你会做家常啤酒红烧鸭吗?现在，觅食录小编来告诉你家常啤酒红烧鸭的做法。

家常啤酒红烧鸭的食材准备

家常啤酒红烧鸭的具体做法步骤

1.将鸭肉切成块状，清洗干净。

2.准备好调料。

3.姜蒜切成小块。

4.将鸭肉倒入锅中，不需要放食用油。中火翻炒。

5.炒到变色，水份快干的时候加入料酒继续翻炒至出油。

6.加入适量海鲜酱翻炒均匀。

7.将花椒粒放入炒香。

8.放入姜蒜爆香。

9.加入适量红烧肉调料，我一包用了一半的量。

10.翻炒均匀后加入啤酒没过肉块。大火烧开后转小火焖煮40分钟。

11.加入适量鸡粉调味，大火收汁后加入葱段炒匀即可。

12.香辣适中。

鸭肉的营养吃法

1、鸭肉烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

3、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

5、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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