冬瓜粉丝猪肉丸怎么做

猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。你想看看冬瓜粉丝猪肉丸怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐冬瓜粉丝猪肉丸的做法步骤。

冬瓜粉丝猪肉丸的食材准备

冬瓜粉丝猪肉丸的具体做法步骤

1.所需材料：肉末、冬瓜、粉丝、葱、酱。

2.将粉丝用热水泡软、冬瓜去籽去皮切片、葱切碎(葱花)、姜切碎。

3.葱碎和姜碎与肉末混合拌匀

4.再加鸡粉、生抽、料酒、生粉、五香粉搅匀。

5.揉成肉丸

6.烧热油锅，爆香葱花。

7.倒入冬瓜炒匀

8.再加入清汤，没过冬瓜。开锅后小火煮至冬瓜软。

9.下猪肉丸，煮熟。

10.再倒入粉丝，加盐适量，稍煮一下关火出锅。

11.美味的【冬瓜粉丝猪肉丸】出锅就趁热吃吧。

吃猪肉的注意事项

1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;

2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;

3.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;

5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

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