干锅鸭的家常做法步骤

鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭。你想看看干锅鸭怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享干锅鸭的做法。

干锅鸭的做法

食材：卤鸭肉500g、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、生抽适量、花椒适量

做法：

1)卤鸭剁块。

2)青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。

3)炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。

4)外皮变黄后盛出。

5)锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。

6)炒出香味后下少许的花椒粒。

7)倒入过油的鸭肉。

8)淋少许生抽。

9)翻炒匀后出锅。

鸭肉的治病疗效

1. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

2. 公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

鸭肉宜与什么同食

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

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