青菜鸭肉汤的做法步骤

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。平时生活中你会做青菜鸭肉汤吗?现在，觅食录小编来告诉你青菜鸭肉汤的做法。

青菜鸭肉汤的食材准备

青菜鸭肉汤的具体做法步骤

1.新鲜的鸭子半只

2.鸭肉洗净切块，青菜洗净，另外准备姜片;枸杞适量

3.起锅放水烧开，放入姜片;料酒;放入鸭肉焯去血水，捞出沥干备用

4.起锅烧热，放入菜籽油烧8成热

5.放入鸭肉

6.翻炒至鸭肉表皮金黄

7.放入适量的盐;姜片炒匀

8.加入足够的开水大火煮5分钟

9.然后连汤带肉一起倒入砂锅

10.盖上盖，小火煮2小时

11.揭盖放入胡椒粉调味，再放上一些枸杞关火

12.另起锅放水烧开，放入青菜焯熟

13.捞出装盘

14.再把煮好的鸭肉汤倒入盘中即可

鸭肉的营养吃法

1、鸭肉烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

3、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

5、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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