凉拌彩椒金针菇的做法

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病,并且具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。小编整理了凉拌彩椒金针菇的做法，欢迎阅读!

凉拌彩椒金针菇的材料

凉拌彩椒金针菇的做法步骤

1.金针菇洗净切段。

2.彩椒洗净切丝。

3.黄瓜洗净切丝。

4.锅中烧开水放入金针菇焯水，三十秒即可。

5.蒜放蒜臼子捣成泥。

6.加盐及醋和少许白糖调汁。(家里没有生抽啦，所以未放，其实放点生抽味道更好)。

7.将料汁倒入菜中。

8.调匀后加入适量香油再次调匀即可。

金针菇的食疗功效

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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