红萝卜蒜苔炒猪肉怎么做好吃

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。你都知道哪些红萝卜蒜苔炒猪肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红萝卜蒜苔炒猪肉的做法。

红萝卜蒜苔炒猪肉的食材准备

红萝卜蒜苔炒猪肉的具体做法步骤

1.清洗蒜苔，给蒜苔改刀

2.清洗红萝卜，给红萝卜切成丝

3.把猪肉，切片后，加入盐，生粉，糖，酱油少许油搅拌后腌五分钟

4.先热油锅，把猪肉先炒三分钟后，盛起待用

5.热油锅，先炒蒜苔

6.加入红萝卜丝一起炒

7.再加入之前炒好的猪肉，放少许盐，一起炒

8.可以出锅了

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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