角瓜炒猪肉的做法步骤

猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;你都知道哪些角瓜炒猪肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享角瓜炒猪肉的做法。

角瓜炒猪肉的食材准备

角瓜炒猪肉的具体做法步骤

1.角瓜二条。

2.去皮。

3.将中间的瓤去掉，切块。

4.分别将肥肉和瘦肉切好。

5.把肥肉先下锅爆出油。

6.加入蒜末爆至微黄。

7.放入瘦肉。

8.炒至肉变色。

9.倒入角瓜。

10.炒至角瓜变软，稍出水，洒入葱段。

11.加盐和味精调味。

12.盛出即可。

吃猪肉的注意事项

1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;

2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;

3.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;

5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

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