酱汁鸭肉怎么做

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。你都知道哪些酱汁鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享酱汁鸭肉的做法。

酱汁鸭肉的食材准备

酱汁鸭肉的具体做法步骤

1.鸭肉清洗净

2.加入点姜丝

3.加入点鸡粉

4.加入点白糖

5.加入点蚝油

6.加入点老抽

7.再下点花生油

8.将酱料摸匀在鸭肉上

9.下压力锅煮(调煮饭即可)

10.煮熟的鸭肉(大概15分钟)

11.鸭肉砍成小块

12.将煮鸭肉的汁回锅煮稠点

13.煮好的汁淋上鸭肉上即可

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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