家常炒鸭肉的不辣做法

鸭肉中还含有丰富的无机物，但与畜肉不同的是，鸭肉中还含有大量丰富的钾，每100克鸭肉中就含有近300毫克的钾。你了解家常炒鸭肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了家常炒鸭肉的做法。

家常炒鸭肉的食材准备

家常炒鸭肉的具体做法步骤

1.熟鸭肉切片，韭菜洗净切寸段儿

2.热锅冷油，放入韭菜

3.快速翻炒均匀

4.放入鸭肉

5.快速翻炒均匀，调味

6.装盘

鸭肉去腥的诀窍

1、焯水的时候锅里的水要宽，充分没过鸭肉才好;

2，焯水要焯透，鸭子下锅之后，再次煮沸后，继续滚煮三两分钟，让血污和浮沫充分析出;

3、焯水之后用热的流水继续冲洗，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫;

4、鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候，要把汤汁表面的浮沫再次撇清;

5、炖汤的水要一次添足，中间不可以添加凉水;

6、葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。

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