腊猪肉金瓜煲的做法步骤

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。平时生活中你会做腊猪肉金瓜煲吗?现在，觅食录小编来告诉你腊猪肉金瓜煲的做法。

腊猪肉金瓜煲的食材准备

腊猪肉金瓜煲的具体做法步骤

1.腊味用温水浸泡洗去表面的杂质。

2.腊味分别切成薄片，切的越薄越好。

3.腊猪肉。

4.腊肠。

5.金瓜在1/3处切开，边缘切出锯齿形状。

6.将剩余金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净。不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可。

7.在金瓜的底部塞上米饭，要压的实一点。

8.再码上腊味，也要压实。

9.放入蒸锅中。

10.盖盖旺火蒸30分钟即可。

11.一份美味的腊味金瓜煲就做好了。

猪肉怎么快速解冻

空气解冻

静置在室温环境下自然化冻这个大概是所有人都会的，夏天还好，温度高，冬天冷了估计几个小时都化不开。不行。

提前一天放冷藏室

这个方法可以，能够最大程度不破坏肉的品相和营养。但是我要是突然心血来潮想吃肉之前没准备呢?

用热水泡

这是最糟糕的做法。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至变色，而中间还是一块大冰核。泡久了还会让微生物大量增殖。同时泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生，营养流失了。不行。

用微波炉打

这个方法还行。微波解冻只能用“解冻”或最低档，决不可用更高的功率，待解冻食材形状要尽可能规则，最好是扁平状，受热更为均匀。

但是微波炉需要逐步加热，先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻，切忌一开始就加热10分钟。这也挺麻烦的。

用流水解冻

这个方法对于整只鸡鸭或大块肉类很好用，只要放在流动自来水下即可，水的传热性能比空气更好，解冻时间可以缩短，只要融化到用刀能切开的程度就可以加工了。就是有点浪费水。

铝盆解冻法

把一个铝盆倒扣在桌上，把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻，算是最快速的解冻方法了。

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