红烧鸭肉的做法步骤及用料

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。你都知道哪些红烧鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧鸭肉的做法。

红烧鸭肉的食材准备

红烧鸭肉的具体做法步骤

1.鸭肉洗净剁小块

2.起锅热油，煸香生姜丝

3.下入鸭肉翻炒

4.待鸭肉无血色时加入切好的土豆翻炒

5.加入老抽，加入适量的清水盖上锅盖焖煮

6.用筷子插进鸭肉跟土豆，以能轻松插入为宜，即可下入葱白稍焖片刻即可出锅

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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