秋栗红烧鸭肉的做法步骤

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。平时生活中你会做秋栗红烧鸭肉吗?现在，觅食录小编来告诉你秋栗红烧鸭肉的做法。

秋栗红烧鸭肉的食材准备

秋栗红烧鸭肉的具体做法步骤

1.鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻;

2.热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干;

3.加入一点老抽炒炒均匀;

4.加入栗子，香叶和八角;

5.加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干;

6.试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦!撒点香菜即可上桌食用!

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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