芹菜百合炒猪肉的做法

猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。你了解芹菜百合炒猪肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了芹菜百合炒猪肉的做法。

芹菜百合炒猪肉的食材准备

芹菜百合炒猪肉的具体做法步骤

1.猪颈肉，芹菜，鲜百合

2.芹菜洗净切小段，鲜百合掰开小片洗净

3.猪颈肉切薄片 用生粉生抽，糖拌匀，

4.热油锅放拌了调料的猪肉下锅炒(尽量的少油，因为猪颈肉会出些油)

5.翻炒变色 盖上锅盖焖煮下，猪肉一定要煮熟。

6.猪肉炒熟，猪颈肉会出部分油。把多出来的油倒出来，因为芹菜和百合都不吸收油，以免炒出来油乎乎的。

7.将炒好的猪肉拔一边，空出来炒芹菜。

8.稍炒下芹菜 就把百合也放进去炒。

9.炒到百合稍有变色即可起锅

10.猪颈肉炒芹菜鲜百合。

猪肉的保健功效

猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。

猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。

猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。

猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。

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