香煎盐焗鸭的做法步骤

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。你都知道哪些香煎盐焗鸭的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香煎盐焗鸭的做法。

香煎盐焗鸭的食材准备

香煎盐焗鸭的具体做法步骤

1.鸭腿肉，洗净后先用冷水泡20分钟左右去除内的血水。

2.鸭腿肉放在碗中，将姜切大片，倒入适量的料酒。

3.再倒入适量的盐焗粉。腌制30分钟左右。

4.将腌制好的鸭腿肉，平铺在平底锅内。不放油，中火加热。

5.慢慢的鸭腿肉，自身的鸭油就会渗出来。待煎至金黄色即可。

6.出锅装盘。一道不用一滴油的“香煎盐焗鸭”就做好了，方便简单，味道非常的不错。

注水鸭肉的鉴别方法

拍：注水鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到波波的声音。看：仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。

掐：用手指在鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注了水的。

摸：注过水的鸭用手一摸，会感觉到表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸭，摸起来很平滑

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