仔姜爆鸭子的做法步骤

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。平时生活中你会做仔姜爆鸭子吗?现在，觅食录小编来告诉你仔姜爆鸭子的做法。

仔姜爆鸭子的食材准备

仔姜爆鸭子的具体做法步骤

1.准备好辣椒和仔姜，洗净。

2.准备好一个蒜

3.仔姜切成片，辣椒切成圈

4.大蒜切成大块。

5.新鲜的鸭肉洗净，沥干水分。

6.准备一把花椒

7.锅里倒油，多一点

8.把鸭肉倒进去

9.反复煸炒

10.倒入大蒜

11.倒入花椒

12.继续煸炒到锅里没有水分，全部都是油为止。

13.倒入2汤勺郫县豆瓣酱和2汤勺美味鲜酱油

14.翻炒均匀

15.倒入2/3部分姜和辣椒

16.翻炒均匀

17.倒入清水，没过鸭肉1CM

18.大火烧开，转中小火慢炖

19.直到汤汁快收干了，倒入剩下的姜和辣椒

20.炒至辣椒断生，放点鸡精即可出锅。

鸭肉不能与什么同食

1、鸭肉不宜与鳖同食

鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与黑木耳同食

黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。

3、鸭肉不宜与栗子同食

鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。

4、鸭肉不宜与兔肉同食

吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。

5、鸭肉不宜与鸡蛋同食

鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

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