芹菜猪肉炒粉条的做法步骤

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。平时生活中你会做芹菜猪肉炒粉条吗?现在，觅食录小编来告诉你芹菜猪肉炒粉条的做法。

芹菜猪肉炒粉条的食材准备

芹菜猪肉炒粉条的具体做法步骤

1.粉条用清水泡软

2.芹菜摘掉叶子，洗净切长段。

3.猪肉切片，姜切丝，干红椒切段。

4.炒锅油烧热，放入姜丝和肉片翻炒。

5.加红椒段炒香

6.放芹菜翻炒均匀

7.加生姜粉、五香粉、生抽、老抽调味。

8.放红薯粉炒匀

9.添入少许清水炖二分钟

10.粉条熟透加入盐和鸡精调味即可

猪肉的食用方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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