广东苦瓜炒鸭肉的做法

鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。你都知道哪些广东苦瓜炒鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享广东苦瓜炒鸭肉的做法。

广东苦瓜炒鸭肉的食材准备

广东苦瓜炒鸭肉的具体做法步骤

1.苦瓜洗净切片。

2.青椒洗净切细。

3.葱蒜切碎。

4.卤鸭肉切成块。

5.热油炒香蒜粒，倒入青椒炒香，加入鸭肉一起翻炒。

6.加入料酒炒匀。

7.倒入苦瓜大火翻炒。

8.加入适量的生抽，盐炒匀。

9.炒至入味撒上葱花即可。

10.上菜了!

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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