红豆酒酿小汤圆的做法详细步骤

红豆酒酿小汤圆是南京的特色小吃，做法简单又好吃，赶紧学起来吧。下面一起来看看红豆酒酿小汤圆的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作红豆酒酿小汤圆的食材

红豆酒酿小汤圆的做法步骤

1.准备好食材。

2.红豆淘洗干净，用水泡2小时以上。

3.大火烧开小火煮，红豆要煮成红豆沙才行。

4.煮小元宵，小元宵一浮起来就熟了。

5.小元宵捞出后用凉水泡上，防止粘连。

6.煮成红豆沙时放入酒酿。

7.放入煮熟的小元宵。

8.搅拌一下，煮开。

9.稀释藕粉。

10.把藕粉汁倒入红豆酒酿小元宵里，搅拌至粘稠状，开锅关火。

11.放入蜜汁桂花拌匀即可。

12.你想不想来一碗?

吃汤圆的最佳时间

汤圆中人体需要的蛋白质、矿物质和各种膳食纤维非常少，满足不了一上午的营养需求;一定要吃就选择中午，让肠胃有充分的时间来消化。

小编提醒，高血压、心血管疾病、糖尿病及慢性肾脏病的病友，在享用汤圆的同时，需注意盐分、饱和脂肪及胆固醇的摄取，宜掌握浅尝即可原则，才能在享受美味的同时，兼顾健康。

需要注意的是，糯米性黏滞，不利于消化，每天150—200克较为适宜。甜馅汤圆因为本身已经有甜味，煮的时候不要再加糖。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

汤圆吃不胖的方法

1、吃汤圆不选大，钟爱小汤圆

汤圆一般除了大小，还有有馅和无馅二种，无馅料小汤圆，热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆，由于内馅多寡不同，大小不同，热量也不同，有馅的小汤圆每粒的热量约34卡，而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡，鲜肉约50-60大卡。因此，为了避免摄入的热量过剩，建议减肥一族最好选择无馅小汤圆，如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆，也最好是选择肉馅的小汤圆。

2、吃汤圆不贪香，舍油炸改用煮

炸的香喷喷金灿灿的元宵是不是很诱人啊?千万不要伸出你的魔掌，减肥族在吃汤圆应避免用油炸方式，否则加倍的热量将让你事后懊悔莫及。最好采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜，放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味，可以不需要额外放糖。另外，可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取，或放入桂圆、红枣、白木耳等食材，增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜，增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。

3、吃汤圆不图填，不喝甜汤

吃完香香QQ的汤圆，再来完甜汤，比如甜甜的红豆汤、花生汤……那甜甜蜜蜜的滋味是不是让你觉得连生活都甜蜜起来。但你知道吗?单单是5粒汤圆的热量就有300多卡，再喝上1碗热量约210卡的红豆汤，摄取进的热量可就相当惊人了。因此，建议你吃汤圆的时候，别尽搭些甜汤，不加任何味道的白汤，或是来杯消脂的花草茶，反而能让你消解甜腻感，很不错喔!

4、吃咸汤圆多加菜，少加油葱酥

在煮咸汤圆时，建议加点青菜让营养均衡一下。在汤圆最后快起锅前，你是不是会再撒上1大匙的油葱酥提味呢?的确，味道的确是加了好几分，但同时100g就有514卡的油葱酥，也让热量跳了好几倍呢!建议你可用冬菜来替代油葱酥，冬菜和油葱酥的热量，可是差了20%，选哪个更划算，相信聪明的你心中一定有了答案。