怎么做梅干菜烧鸭肉

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。你了解梅干菜烧鸭肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了梅干菜烧鸭肉的做法。

梅干菜烧鸭肉的食材准备

梅干菜烧鸭肉的具体做法步骤

1.鸭腿斩块洗净

2.准备调料

3.梅干菜用温水泡开后洗净

4.冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净

5.锅内倒油，油温5分热加入白糖炒糖色

6.之后加入鸭肉翻炒均匀后加入生姜片和橙皮

7.加入适量的料酒

8.加入生抽和老抽

9.加入清水，水要盖过食物，之后盖上大火烧开转小火半小时

10.之后打开保持大火收汁。

11.收汁后熄火

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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