怎么做菜花焖鸭肉

鸭肉是很多人都喜欢吃的一种肉类食物，并且近年来有代替猪肉等各种畜肉的趋势，这是鸭肉的营养价值高所致。平时生活中你会做菜花焖鸭肉吗?现在，觅食录小编来告诉你菜花焖鸭肉的做法。

菜花焖鸭肉的食材准备

菜花焖鸭肉的具体做法步骤

1.主料：菜花、鸭胸肉辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、八角、料酒、老抽、生抽、辣皮子、鸡精

2.把菜花洗净掰成小朵

3.姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净

4.鸭胸肉洗净切块

5.热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味

6.加鸭胸肉发出水分出香味煸出油

7.加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色

8.加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀

9.加水焖到鸭肉熟透

10.中间翻炒两次

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1.酱鸭肉的家常做法

2.焖鸭肉的做法大全家常

3.炖鸭肉的家常做法步骤

4.鸭肉简单做法

5.炖鸭肉的家常做法步骤及用料