冬瓜煲鸭肉汤的做法及用料

新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;平时生活中你会做冬瓜煲鸭肉汤吗?现在，觅食录小编来告诉你冬瓜煲鸭肉汤的做法。

冬瓜煲鸭肉汤的食材准备

冬瓜煲鸭肉汤的具体做法步骤

1.干荷叶先用清水泡软。

2.清补凉药材用清水稍微泡去浮灰。

3.把荷叶剪块，药材控掉水份备用。

4.把老鸭斩块，姜切片。

5.锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水。

6.把鸭块冲洗干净。

7.鸭块加入砂锅中。

8.加入药材。

9.加入菏叶。

10.一次性加足清水，旺火烧开后转小火煲1.5小时。

11.煲汤时把冬瓜去瓤切大块。

12.冬瓜加入锅中接着再煲1小时 。

13.最后加入盐调味即可。

鸭肉的适用人群

1、适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

2、 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

3、对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

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