怎么做鸭肉卷好吃

鸭肉中还含有丰富的无机物，但与畜肉不同的是，鸭肉中还含有大量丰富的钾，每100克鸭肉中就含有近300毫克的钾。你想看看鸭肉卷怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鸭肉卷的做法步骤。

鸭肉卷的食材准备

鸭肉卷的具体做法步骤

1.腌制好的鸭胸，在皮上铺一层黑胡椒粒

2.放入煎锅中用少许橄榄油煎制外表紧缩即可

3.两面都要煎好

4.烤盘上放锡纸，放少许洋葱丝

5.放上煎过的鸭胸，放入烤箱200度18分钟(我的鸭胸块比较大，所以煎制的时间长些，煎制的时间根据鸭胸的大小厚度自行调节)

6.烤制鸭胸的时间打一个鸡蛋在大碗内，加入面粉和土豆淀粉

7.加入适量水搅拌成稀面糊，搅拌均匀后过筛备用。

8.平底锅少许油放入适量面糊，旋转锅子摊成面饼

9.面饼柔软结实成型即可，无需完全熟，应为我们后面还要入烤箱复烤。

10.摊好的蛋饼稍凉备用

11.烤好的鸭胸切片，小葱叶洗净丝成段，红辣椒洗净，去籽去筋切丝

12.饼上刷一层甜面酱

13.放上鸭胸辣椒和葱

14.卷好放在铺好烤盘的锡纸上，表面刷一层橄榄油，放入烤箱200度5分钟，表面金黄即可

15.放些甜面酱，摆盘，撒些干罗勒叶增香装饰即可

鸭肉的营养吃法

1、鸭肉烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

3、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

5、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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