烧野猪肉的做法图解步骤

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。你想看看烧野猪肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐烧野猪肉的做法步骤。

烧野猪肉的食材准备

烧野猪肉的具体做法步骤

1.将野猪肉切成1.5公分见方的小块

2.然后加入料酒，和水将肉浸泡二十分钟后，控水

3.锅内置适量的油

4.烧热后将冰糖倒入

5.将冰糖炒至化开起泡后

6.将控好的肉倒入锅中翻炒

7.炒至肉全部变色

8.然后倒入酱油翻炒均匀

9.加入适量的水大火烧开

10.锅开后小火炖煮40分钟后，加盐收汤

11.出锅装盘

吃猪肉的注意事项

1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;

2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;

3.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;

5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

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