淮山焖鸭肉的做法

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。平时生活中你会做淮山焖鸭肉吗?现在，觅食录小编来告诉你淮山焖鸭肉的做法。

淮山焖鸭肉的食材准备

淮山焖鸭肉的具体做法步骤

1.材料：鸭肉，鲜淮山1根，姜调料：柱侯酱2勺， 葡萄酒150毫升 油 盐，糖少量

2.买的水鸭，洗净切件 装漏网沥去水鸭子选了4分之一只，选的是下截 大概600克左右

3.淮山削皮切段，姜切片

4.热油锅少量油爆炒下姜

5.加入鸭块煸炒

6.放1克左右的盐中小火的将鸭肉煸出油来 香了

7.2勺柱侯酱

8.半勺子糖

9.量多些的葡萄酒。我用了大半碗 约150毫升

10.这是加了葡萄酒的，煮开了 小火慢焖煮

11.焖十几分钟 倒入淮山 铲匀 盖上锅盖继续焖

12.焖至淮山软即可出锅

鸭肉与什么相克

鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

黑木耳：同食会引起身体不适。

栗子：同食容易引起中毒。

兔肉：同食容易引起腹泻。

鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

忌与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦等同食。

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