淮山腊鸭粥的做法步骤

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。你都知道哪些淮山腊鸭粥的做法呢?接下来觅食录小编为你分享淮山腊鸭粥的做法。

淮山腊鸭粥的食材准备

淮山腊鸭粥的具体做法步骤

1.准备所需材料。

2.将大米泡半小时，再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟。

3.淮山去皮洗净切段，腊鸭冲洗一下切成块，姜切片。

4.将腌制好的大米倒入高压锅内。

5.加入腊鸭和姜片。

6.再倒入淮山。

7.然后添加适量的清水。

8.清水不要添加太满，会溢出。

9.然后盖上锅盖，启动煮粥功能，默认35分钟。

10.35分钟后，粥已经很浓稠了，这时加入少许盐调味，即可食用。

鸭肉的营养吃法

1、鸭肉烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

3、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

5、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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