蒜苗肉丝怎么做

蒜苗肉丝这道菜很多人都会做，特点是清香适口，咸鲜微辣。下面是觅食录小编带给大家的蒜苗肉丝的做法，希望大家喜欢。

蒜苗肉丝的做法一

食材准备

蒜薹150克，猪肉100克，油40克，淀粉适量，葱适量，盐少许，酱油适量。

方法步骤

1、蒜苗摘去老叶，洗净后切段，猪肉切丝加料酒和淀粉上浆;

2、锅烧热，倒入油，下入葱炝锅，然后放入肉片和酱油煸炒;

3、接着放入蒜苗煸炒，加入适量的清水和熟后加入盐搅拌均匀即可;

蒜苗肉丝的做法二

食材准备

青蒜50克，里脊肉100了，剁椒适量，蒸鱼豉油适量，白糖少许，香醋，盐少许。

方法步骤

1、将青蒜洗净切段，里脊肉切丝，锅中油热后下入肉丝炒至变色;

2、然后倒入蒸鱼豉油，剁椒，盐和糖翻炒;

3、然后加入青蒜翻炒，炒匀后淋上少许香醋翻匀即可。

小贴士

肉丝用淀粉和料酒腌制片刻会更嫩，剁椒和豉油都有咸味，盐要少放。

蒜苗肉丝的做法二

食材准备

鸡脯肉适量，蒜苗适量，生姜少许，葱白适量，干红辣椒，八角适量。

方法步骤

1、锅中加入适量水，下入姜片，八角，葱白，干辣椒煮开;

2、鸡脯肉分割成鸡块，水开后放入锅中，加入料酒煮5分钟;

3、鸡肉煮好后捞起，泡入凉水中，待鸡肉冷却后撕成小条待用;

4、蒜苗洗净切段，锅中适量油，放入干辣椒剪碎，小火炸香;

5、下入蒜苗炒香，然后倒入鸡丝，加入适量盐翻炒均匀;

6、接着加入蚝油，炒匀关火即可出锅。

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