野猪肉炒青菜苔的做法

猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。你了解野猪肉炒青菜苔的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了野猪肉炒青菜苔的做法。

野猪肉炒青菜苔的食材准备

野猪肉炒青菜苔的具体做法步骤

1.食材：青菜苔和野猪肉。

2.将野猪肉洗净，切片。

3.焯烫一下。

4.热油锅，爆香蒜末。

5.放入野猪肉，煸炒一会。

6.放入择洗干净的青菜苔，煸炒一会。

7.倒入适量的鱼露，炒匀。

8.即可关火。

猪肉的食用方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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