芋头烧鸭肉的做法图解步骤

鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。你了解芋头烧鸭肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了芋头烧鸭肉的做法。

芋头烧鸭肉的食材准备

芋头烧鸭肉的具体做法步骤

1.鸭腿洗净后沥干水分

2.芋头

3.调料(橙皮，生姜片，八角)

4.把鸭腿斩块。

5.芋头去皮后洗净切成滚刀块

6.冷水下锅，把鸭肉绰水后洗净。

7.锅内倒少一些油，油温5分热时倒入生姜片和八角爆香

8.倒入鸭肉煸炒2分钟

9.倒入芋头后加入适量的料酒

10.倒入橙皮

11.倒入生抽和老抽

12.翻炒均匀后加入开水一小碗

13.大火烧开后转中火20分钟

14.之后打开转大火加入白糖

15.翻炒均匀熄火

鸭肉的食用效果

1.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。

2.可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

3.治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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