五香焖鸭块的做法图解步骤

新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;你都知道哪些五香焖鸭块的做法呢?接下来觅食录小编为你分享五香焖鸭块的做法。

五香焖鸭块的食材准备

五香焖鸭块的具体做法步骤

1.鸭子肉，解冻。

2.然后剁成小块，放在沸水里焯水打沫子。

3.准备，葱姜。

4.准备：大料、干辣椒、花椒和小茴香。

5.热油锅。

6.放一小勺白糖。

7.然后将葱姜、大料、花椒放入，爆香。

8.然后加入焯水后的鸭块，翻炒。

9.随后加入料酒。

10.加入干辣椒、小茴香和老抽，翻炒。

11.随后加入少许热水，淹没鸭块就差不多了，然后加入盐。

12.加入鸡精。

13.然后小火焖45分钟，收汁，即可。

五香焖鸭块做法制作技巧

因为鸭肉皮下有一些肥油，所以吃的时候尽量不要吃鸭皮。

因为鸭肉的肉质很紧实，所以要比做鸡肉多焖一会。

盐要在鸭肉5成熟后再放，否则会反生。

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