香菇鸭块的做法步骤

好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味，则说明鸭已变质。你都知道哪些香菇鸭块的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香菇鸭块的做法。

香菇鸭块的食材准备

香菇鸭块的具体做法步骤

1.干香菇用清水多冲洗几遍，并用手抓洗，之后加清水泡发，泡香菇水不要倒掉。鸭肉洗净剁大块，姜切片、葱切段。

2.炒锅倒少许色拉油，点火烧热下鸭块翻炒，不要太大火，中火就差不多了。

3.因为鸭腿上油很多，在炒的过程中会出油，待炒的差不多的时候，盛出多余的油(我用来炒青菜了)，然后加葱姜、酱油一起再稍片炒一炒~酱油又倒多了。

4.倒入泡香菇的水，将泡好的香菇也放进去，加盐。

5.大火烧开后转小火炖至肉熟即可。

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

1.炖鸭肉的做法图解步骤

2.酱焖鸭肉的做法图解步骤

3.土豆蒸鸭肉的做法图解步骤

4.鸭肉怎么做好吃

5.家常鸭肉汤的做法图解