冬瓜绿豆老鸭汤的做法步骤

鸭肉中同样含有脂肪，但其中所含有的脂肪含量却非常的适中，约为7.5%。这个脂肪含量比鸡高，比猪肉低，同时其脂肪含量还均匀地分布于全身组织中。你想看看冬瓜绿豆老鸭汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐冬瓜绿豆老鸭汤的做法步骤。

冬瓜绿豆老鸭汤的食材准备

冬瓜绿豆老鸭汤的具体做法步骤

1.鸭子剁成小块，冬瓜洗净，切块，芡实和绿豆淘洗干净。

2.将鸭肉洗净血水。

3.锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。

4.锅子重新放水，将鸭肉放入。

5.放入淘洗干净的绿豆和芡实。

6.放入葱、姜、八角。

7.大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。

8.将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时。

9.加入适量的盐调味，即可。

10.搅拌均匀，即可。

冬瓜绿豆老鸭汤做法制作技巧

1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。

2、冬瓜再炖一个半小时候再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。

3、汤要炖两小时左右为佳。

4、加入少许盐调味即可，其他可省略。

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