山药焖鸭的做法步骤

新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;平时生活中你会做山药焖鸭吗?现在，觅食录小编来告诉你山药焖鸭的做法。

山药焖鸭的食材准备

山药焖鸭的具体做法步骤

1.鸭子洗净

2.鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用

3.取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油

4.1汤匙干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀

5.将调好的酱汁倒入锅中，煸炒上色

6.放入葱、姜、五香、桂皮

7.加入一听啤酒，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时，加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1.炖鸭肉的做法图解步骤

2.酱焖鸭肉的做法图解步骤

3.土豆蒸鸭肉的做法图解步骤

4.鸭肉怎么做好吃

5.家常鸭肉汤的做法图解