红烧鸭块的家常做法步骤

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。你了解红烧鸭块的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了红烧鸭块的做法。

红烧鸭块的食材准备

红烧鸭块的具体做法步骤

1.锅烧热，放油，下冰糖，小火，炒至浅棕色。

2.放入鸭块炒至上色。

3.然后放入葱姜，干红椒继续煸出香味。

4.加入开水。

5.放入盐，糖，生抽，老抽。

6.转入压力锅内，放入香料包(里面大概是有：八角，桂皮，香味，白蔻，丁香等。)中小火压30分钟。

7.然后倒回炒锅内，开大火收汁，可以出锅。

老人吃鸭肉的讲究

老人吃鸭肉特别有讲究。如果选择不当，对老人的健康作用会减弱。比如市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等，都不太适合老年人。

而对于老人吃鸭的方式，最好能改良一下，比如做成粳米鸭肉粥。用鸭肉和粳米搭配做成鸭肉粥，不用放油，在煮鸭肉时还要把漂在鸭汤上的浮沫和油花撇掉，这样一来，老年人的脂肪摄入就会保持在一个最合适的量上。

专家还说，对老人来说，鸭肉粥还能够利湿消肿。老年人循环能力较弱，有时一觉醒来，会发现“胖头肿脸”，走路时间长了，腿脚也会“变粗”，如果不是 器质性疾病造成的，可能就是生理性的水肿，要过一段时间才会慢慢消失，要是天天喝一碗鸭肉粥，大约10天左右，这种浮肿就不会找上身了，因为浮肿大都容易 在早晨起床发生，所以鸭肉粥最好在前一天晚餐食用。

同时，鸭肉粥还有养胃的功效，对脾胃消化能力差的老年人，也是非常适合的。

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