红菜苔炒腊鸭肉的做法

中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒，入脾、胃、肺、肾经，无毒。可大补虚劳，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。平时生活中你会做红菜苔炒腊鸭肉吗?现在，觅食录小编来告诉你红菜苔炒腊鸭肉的做法。

红菜苔炒腊鸭肉的食材准备

红菜苔炒腊鸭肉的具体做法步骤

1.准备食材(腊鸭腿肉片，蒜头，红菜苔)

2.锅内烧热油下蒜片爆香，然后把调好味的腊鸭腿肉片放入煸炒

3.煸出香味后先放入红菜苔的茎炒至七成熟

4.然后才放入后半截菜芯去炒

5.最后用一个碗汁调味(有生粉，糖，盐，蚝油)

6.调味翻炒均匀即可出锅装盘了。

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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