陈皮焖鸭的做法图解步骤

鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。你想看看陈皮焖鸭怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐陈皮焖鸭的做法步骤。

陈皮焖鸭的食材准备

陈皮焖鸭的具体做法步骤

1.将买回的鸭肉洗干净，斩小块。

2.陈皮泡软(平时吃桔皮留下的皮)

3.加盐和白酒拌均匀腌制一会儿。

4.调好调味料(生抽、盐、蚝油、鸡粉)，大约一小饭碗的清水。

5.下油热锅后，放入姜蒜爆香。

6.倒入鸭肉煸炒一个，炒至变色。

7.倒入调味料，没过鸭肉。

8.盖上锅盖，焖大约二十分钟。

9.待收汁后，装盘上桌。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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