东北酸菜炖猪肉的做法

猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。你想看看东北酸菜炖猪肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐东北酸菜炖猪肉的做法步骤。

东北酸菜炖猪肉的食材准备

东北酸菜炖猪肉的具体做法步骤

1.锅中放水，放猪肉。

2.撇去浮沫，放姜、葱、八角。

3.酸菜拿出。可以提前化开。

4.放酸菜。

5.猪肉捞出，晾凉。

6.切片。

7.放回锅中。

8.加盐。

9.炖1小时左右盛出即可。

猪肉的食用方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。